# Mon carnet de cuisine anti-gaspi : recettes, astuces et défis pour cuisiner sans gaspiller

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/mon-carnet-de-cuisine-anti-gaspi-cb46932258t (données du dépôt légal BnF).

- **Auteurs** : [Dorothée Bessiere](https://superlivre.fr/auteur/dorothee-bessiere-cb18041413s), [Isaure Tsassis](https://superlivre.fr/auteur/isaure-tsassis-cb180414144)
- **Première parution** : 2021
- **Langue** : français
- **Genres** : [Cuisine (restes)](https://superlivre.fr/genre/cuisine-restes-cb119421980)
- **Éditions recensées** : 1 (2021–2021)

## Résumé

La cuisine anti-gaspi ne se limite pas au pain perdu ! Les épluchures et fanes de légumes, les carcasses de crustacés ou encore les restes de chips ont, eux aussi, droit à une seconde vie. Mmmh ! Comme ils sentent bon les cannelloni de verts de poireaux qui gratinent dans le four ! Des verts de poireaux, un reste de riz et de champignons, un bouquet d'herbes aromatiques et quelques épices… Il n'y a pas de mauvais restes, il n'y a que de bonnes idées pour ne pas les jeter ! Astuces et recettes déclinables à souhait, ce carnet rassemble les ingrédients nécessaires pour sublimer les restes et cuisiner sans gaspiller. Alors, à vous de jouer : mélangez, inventez et relevez même les défis proposés ! Pour couronner le tout, des quiz et des devinettes vous accompagneront pour faire de cette aventure zéro-déchet une expérience ludique en famille. Auteures : Dorothée BESSIERE et Isaure TSASSIS, co-fondatrices de la startup Save Eat Excellentes cuisinière et désireuses de réduire leurs déchets, Dorothée Bessière et Isaure Tsassis inventent des recettes anti-gaspi et transmettent leur savoir en matière de solutions zéro-déchet tout en organisant pour leurs clients des animations de sensibilisation ludiques et participatives à leur image (ateliers de cuisine et buffets). Elles sont notamment les auteures du blog et de l'application Save Eat, créés en 2017, pour partager leur expertise anti-gaspi.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2021 | [SaveEat éditions](https://superlivre.fr/editeur/saveeat-editions) | Paris | 131 | 978-2-9580624-0-8 |