Mon carnet de cuisine anti-gaspi

Résumé éditeur

La cuisine anti-gaspi ne se limite pas au pain perdu ! Les épluchures et fanes de légumes, les carcasses de crustacés ou encore les restes de chips ont, eux aussi, droit à une seconde vie. Mmmh ! Comme ils sentent bon les cannelloni de verts de poireaux qui gratinent dans le four ! Des verts de poireaux, un reste de riz et de champignons, un bouquet d'herbes aromatiques et quelques épices… Il n'y a pas de mauvais restes, il n'y a que de bonnes idées pour ne pas les jeter ! Astuces et recettes déclinables à souhait, ce carnet rassemble les ingrédients nécessaires pour sublimer les restes et cuisiner sans gaspiller. Alors, à vous de jouer : mélangez, inventez et relevez même les défis proposés ! Pour couronner le tout, des quiz et des devinettes vous accompagneront pour faire de cette aventure zéro-déchet une expérience ludique en famille. Auteures : Dorothée BESSIERE et Isaure TSASSIS, co-fondatrices de la startup Save Eat Excellentes cuisinière et désireuses de réduire leurs déchets, Dorothée Bessière et Isaure Tsassis inventent des recettes anti-gaspi et transmettent leur savoir en matière de solutions zéro-déchet tout en organisant pour leurs clients des animations de sensibilisation ludiques et participatives à leur image (ateliers de cuisine et buffets). Elles sont notamment les auteures du blog et de l'application Save Eat, créés en 2017, pour partager leur expertise anti-gaspi.