Moissons d'été. Chute des rendements en été 2018

Résumé éditeur

Après le pic de 2016-2017, la récolte mondiale 2018-2019 de céréales devrait reculer pour la deuxième année de suite. Si la récolte de maïs est attendue en hausse, celle du blé fléchit, malgré une hausse aux États-Unis. La production de blé serait en net recul en Russie et se replierait dans l'Union européenne, particulièrement en Allemagne, touchée par une sécheresse intense. Concernant les oléagineux, la production mondiale devrait s'accroître grâce à l'abondance des récoltes en soja. Face à une offre plus faible et une demande soutenue, les prix des céréales augmentent globalement dans un contexte de tensions commerciales entre les États-Unis et la Chine.En France, après les niveaux élevés de 2017, la production 2018 de céréales serait en baisse de 8,5 % et atteindrait le deuxième niveau le plus bas depuis 2007, après 2016. La météo est globalement défavorable au développement des cultures, avec un excès d'eau au printemps, et une pluviométrie insuffisante durant tout l'été. Les rendements baissent, dans un contexte de repli des surfaces. La moisson recouvre toutefois des situations hétérogènes selon les régions, voire au sein d'une même région. L'Ouest est particulièrement pénalisé par la baisse de rendement en blé tendre. La qualité de celui-ci est néanmoins au rendez-vous. La production d'oléagineux reculerait de façon plus marquée. Soutenus par une demande mondiale ferme et une offre limitée, les prix à la production des céréales en France sont bien supérieurs en septembre à ceux de 2017.