Moissons d'été 2020. Chute des surfaces et des rendements

Résumé éditeur

En 2020-2021, la production mondiale de céréales devrait croître de 1,8 % sur un an, impulsée par unerécolte record de maïs, mais aussi par de grosses moissons de blé, sorgho, avoine et seigle. La consommationde céréales devrait atteindre un nouveau pic, tandis que les stocks de report à la fin de la campagnen'afficheraient qu'une modeste hausse, en raison d'une contraction pour le maïs. Les marchés des céréaleset des oléagineux sont soutenus par des perspectives de productions incertaines et de contraction de l'offre.En France, la production 2020 de céréales régresserait de 19 % par rapport à celle de 2019, particulièrementélevée. Pour les seules céréales à paille, la diminution atteindrait – 25 % sur un an et – 16 % par rapport àla moyenne 2015-2019. La production recule également en colza, avec – 7 % sur 2019 et même – 32 % surla moyenne quinquennale. Les productions des céréales d'hiver ont été très affectées au moment des semispar les conditions humides ainsi que par la sécheresse lors du cycle végétatif, engendrant une baisse à la foisdes surfaces et des rendements. En revanche, la production des cultures d'été (maïs, tournesol) augmentegrâce à une progression de la sole et malgré des rendements en repli. Les rendements de colza sont au plusbas depuis 2007. En lien avec les niveaux élevés, puis faibles, de la production, les prix moyens du blé et del'orge diminuent au cours de la campagne 2019-2020, et remontent en début de campagne 2020-2021. Enrevanche, le cours moyen du colza s'accroît durant la campagne 2019-2020, du fait d'une production en repli,puis se stabilise entre l'été 2019 et l'été 2020.