# Modifications structurales et biochimiques de la prune d'Ente au début du séchage : effets de diverses températures sur la structure celulaire et ses incidences sur les composés pectiques et phénoliques

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/modifications-structurales-et-biochimiques-de-la-prune-dente-au-debut-du-sechage-cb37609216g (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [José Raynal](https://superlivre.fr/auteur/jose-raynal-cb12405376d)
- **Première parution** : 1987
- **Langue** : français
- **Éditions recensées** : 1 (1987–1987)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1987 | [ANRT](https://superlivre.fr/editeur/anrt) | Grenoble 2 |  |  |