# Mise au point d'un procédé d'hydrolyse du lactose du lait UHT demi-écrémé à l'aide d'une culture mixte de levures

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/mise-au-point-dun-procede-dhydrolyse-du-lactose-du-lait-uht-demi-ecreme-a-laide--cb37609951x (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Véronique Simonpieri](https://superlivre.fr/auteur/veronique-simonpieri-cb12412442v)
- **Première parution** : 1987
- **Langue** : français
- **Éditions recensées** : 1 (1987–1987)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1987 | [ANRT](https://superlivre.fr/editeur/anrt) | Grenoble 2 |  |  |