# Microbiologie et toxicologie des aliments : hygiène et sécurité alimentaires

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/microbiologie-et-toxicologie-des-aliments-cb35833791v (données du dépôt légal BnF).

- **Auteurs** : [Guy Leyral](https://superlivre.fr/auteur/guy-leyral-cb11912910b), [Elisabeth Vierling](https://superlivre.fr/auteur/elisabeth-vierling-cb12541731k)
- **Première parution** : 1996
- **Langue** : français
- **Genres** : [Microbiologie alimentaire](https://superlivre.fr/genre/microbiologie-alimentaire-cb119572124), [Toxicologie alimentaire](https://superlivre.fr/genre/toxicologie-alimentaire-cb119440657)
- **Éditions recensées** : 4 (1996–2007)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1996 | [Doin](https://superlivre.fr/editeur/doin) | Vélizy. - Bordeaux | 266 | 2-7040-0705-5, 2-7040-0856-6, 2-86617-315-5, 2-86617-316-3 |
| 1997 | [Doin](https://superlivre.fr/editeur/doin) | Vélizy. - Bordeaux | 271 | 2-7040-0705-5, 2-7040-0856-6, 2-86617-315-5, 2-86617-316-3 |
| 2001 | [Doin](https://superlivre.fr/editeur/doin) | Vélizy. - Bordeaux | 274 | 2-7040-0856-6, 2-86617-315-5, 2-7040-1104-4, 2-86617-382-1 |
| 2007 | [SCÉRÉN-CRDP Aquitaine](https://superlivre.fr/editeur/sceren-crdp-aquitaine) | Bordeaux. - Rueil-Malmaison | 287 | 978-2-7040-1233-6, 978-2-86617-526-9 |