# Microbiologie des produits carnés : les ferments microbiens

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/microbiologie-des-produits-carnes-7c88759b0298 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Jean-Paul Larpent](https://superlivre.fr/auteur/jean-paul-larpent-cb11911149x)
- **Première parution** : 1992
- **Langue** : français
- **Genres** : [Microbiologie](https://superlivre.fr/genre/microbiologie-cb11962028z), [Viande](https://superlivre.fr/genre/viande-cb119337782)
- **Éditions recensées** : 1 (1992–1992)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1992 | [APRIA](https://superlivre.fr/editeur/apria) | Paris. - Massy | 126 | 2-906603-51-1 |