# Méthodes instrumentales d'appréciation de la texture des denrées alimentaires

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/methodes-instrumentales-dappreciation-de-la-texture-des-denrees-alimentaires-cb346300504 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Bernard Launay](https://superlivre.fr/auteur/bernard-launay-cb126187356)
- **Première parution** : 1974
- **Langue** : français
- **Éditions recensées** : 1 (1974–1974)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1974 | [APRIA](https://superlivre.fr/editeur/apria) | Paris | 103 |  |