# Mémento d'hygiène alimentaire en restauration

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/memento-dhygiene-alimentaire-en-restauration-cb347592466 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Roger Gauthier](https://superlivre.fr/auteur/roger-gauthier-cb11904405n)
- **Première parution** : 1982
- **Langue** : français
- **Genres** : [Aliments -- Manipulation](https://superlivre.fr/genre/aliments-manipulation-cb119523513), [Diététique](https://superlivre.fr/genre/dietetique-cb11937798n), [Restauration collective -- Salubrité -- Droit](https://superlivre.fr/genre/restauration-collective-salubrite-droit-cb11939615b)
- **Éditions recensées** : 1 (1982–1982)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1982 | [M. Brézol](https://superlivre.fr/editeur/m-brezol) | Paris | 286 | 2-900329-17-5 |