# Manuel du pâtissier confiseur glacier. Cours théoriques des candidats au C.A.P. et E.F.A.A. [Avec la collaboration de J. Alouis.]

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/manuel-du-patissier-confiseur-glacier-cours-theoriques-des-candidats-au-c-a-p-et-cb33060077m (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Henri Kahn](https://superlivre.fr/auteur/henri-kahn-cb11442127m)
- **contributeur** : [J Alouis](https://superlivre.fr/auteur/j-alouis-cb11437975p)
- **Première parution** : 1963
- **Langue** : français
- **Éditions recensées** : 1 (1963–1963)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1963 | [Delmas](https://superlivre.fr/editeur/delmas) | Bordeaux | 219 |  |