Manger, bouffer, se nourrir, ils en penseraient quoi les Néandertaliens ?

Résumé éditeur

Tous les organismes vivants consacrent l'essentiel de leur temps et de leur énergie à deux préoccupations : se nourrir et se reproduire. Concernant la reproduction, la plupart d'entre eux se débrouillent plutôt bien ; pour la nourriture, c'est une autre histoire, notamment pour nous, les humains. Car les aliments ne se contentent plus de répondre à nos seuls besoins physiologiques : ils sont devenus des enjeux à la fois économiques (un phénomène amplifié par les crises écologiques, démographiques ou géopolitiques), relationnels (au sein de la famille comme dans le rapport à soi-même), spatio-temporels (une offre alimentaire pléthorique et des emballages toujours plus innovants ont encouragé le « manger en toutes circonstances »). Au-delà des questions classiques - parfois ennuyeuses et un peu moralistes - autour du « bien manger », du « mieux manger », du bio, des lipides, des glucides et des calories, ce livret propose d'aborder l'alimentation sous l'angle d'un Néandertalien. C'est-à-dire ? Découvrez-le dans ce livret.