# Maîtriser la pâtisserie

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/maitriser-la-patisserie-b2f58170f633 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteurs** : [Joseph Koscher](https://superlivre.fr/auteur/joseph-koscher-cb11909996c), [Lucien Rouquié](https://superlivre.fr/auteur/lucien-rouquie-cb119228588), [Gérard Montillet](https://superlivre.fr/auteur/gerard-montillet-cb12095043s)
- **Première parution** : 1990
- **Langue** : français
- **Genres** : [Pâtisserie](https://superlivre.fr/genre/patisserie-cb11933038w), [Technique](https://superlivre.fr/genre/technique-cb11933639w)
- **Éditions recensées** : 2 (1990–2004)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1990 | [[BPI]](https://superlivre.fr/editeur/bpi) | Paris | 376 | 2-85708-076-X |
| 2004 | [[BPI]](https://superlivre.fr/editeur/bpi) | Clichy | 416 | 2-85708-356-4 |