# Maîtriser la gestion en hôtellerie-restauration : analyse financière, trésorerie, dossier du créateur, soldes intermédiaires, tableau de financement, score de l'entreprise, échelle mobile, seuil de rentabilité, effet de lévier

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/maitriser-la-gestion-en-hotellerie-restauration-cb35855691g (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Philippe Callot](https://superlivre.fr/auteur/philippe-callot-cb12549193d)
- **Première parution** : 1996
- **Langue** : français
- **Genres** : [Gestion](https://superlivre.fr/genre/gestion-cb11950206h), [Hôtels](https://superlivre.fr/genre/hotels-cb11932044k), [Restaurants](https://superlivre.fr/genre/restaurants-cb11932762f)
- **Éditions recensées** : 1 (1996–1996)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1996 | [[BPI]](https://superlivre.fr/editeur/bpi) | Paris |  | 2-85708-158-8 |