# L'oxydation des aliments et la santé : prévention des dangers de l'agression oxydative alimentaire par le bon usage des fruits et des légumes

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/loxydation-des-aliments-et-la-sante-86f88e86faa9 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Jean Morelle](https://superlivre.fr/auteur/jean-morelle-cb14040238s)
- **Première parution** : 2003
- **Langue** : français
- **Genres** : [Aliments -- Composition](https://superlivre.fr/genre/aliments-composition-cb119338352), [Antioxydants](https://superlivre.fr/genre/antioxydants-cb12167971j), [Effets physiologiques](https://superlivre.fr/genre/effets-physiologiques-cb11967919p), [Radicaux libres (chimie)](https://superlivre.fr/genre/radicaux-libres-chimie-cb12098524m)
- **Éditions recensées** : 1 (2003–2003)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2003 | [F.X. de Guibert](https://superlivre.fr/editeur/f-x-de-guibert) | Paris | 257 | 2-86839-825-1 |