# L'observatoire du rapport des Français aux formats commerciaux dans l'alimentaire Vague 1

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/lobservatoire-du-rapport-des-francais-aux-formats-commerciaux-dans-lalimentaire--cb456813180 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [L'Observatoire Société et consommation. France](https://superlivre.fr/auteur/lobservatoire-societe-et-consommation-france-cb166876679)
- **contributeur** : [Philippe Moati](https://superlivre.fr/auteur/philippe-moati-cb12248698r)
- **Première parution** : 2019
- **Langue** : français
- **Genres** : [1990-2020](https://superlivre.fr/genre/1990-2020-cb12432924q), [Aliments -- Consommation](https://superlivre.fr/genre/aliments-consommation-cb13318497j), [Centres commerciaux -- France](https://superlivre.fr/genre/centres-commerciaux-france-cb12504392k), [Comportement des consommateurs](https://superlivre.fr/genre/comportement-des-consommateurs-cb119829741), [Enquêtes](https://superlivre.fr/genre/enquetes-cb13505219m), [France](https://superlivre.fr/genre/france-cb119314762)
- **Éditions recensées** : 1 (2019–2019)

## Résumé

Crise de l'hypermarché, baisse de fréquentation des centres commerciaux, engouement pour les formats de proximité et les circuits courts, apparition de concepts commerciaux hyper-segmentants…l'heure semble être à la tectonique des plaques à l'échelle des formats commerciaux. La progression rapide du e-commerce, qui pèse sur l'activité des magasins, impose aux acteurs de la distribution des stratégies mutlicanales qui les conduisent à repenser le rôle du point de vente physique dans le parcours client, par la valorisation de ses avantages comparatifs dans le champ de « l'expérientiel » et du « serviciel ». La digitalisation du point de vente est l'un des leviers de sa réinvention. Mais cette réinvention questionne son modèle économique et compromet la viabilité d'un modèle de « distribution » centré sur le seule fonction d'achat pour revente, notamment au travers de la diffusion de la pratique du « showrooming ». - Quel état des lieux de la fréquentation par les Français des différentes catégories de formats commerciaux alimentaires ? - Quelles fonctionnalités les consommateurs associent-ils à chacun d'entre eux ? - Quelles attitudes et représentations sont associées à chacun des formats ?

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2019 | [l'OBSOCO](https://superlivre.fr/editeur/lobsoco) | Paris | 201 | 978-2-36823-038-1 |