L'innovation dans les entreprises agroalimentaires

Résumé éditeur

Entre les périodes 2010-2012 et 2012-2014, le taux d'innovation dans les industries agroalimentaires françaises a augmenté sensiblement, de 61 % à 69 %, porté par les innovations technologiques. Entre 2012 et 2014, plus de la moitié des industries alimentaires ont innové technologiquement. Les secteurs les plus innovants sont ceux des boissons, de la transformation et conservation de poissons, ou encore la fabrication d'autres produits alimentaires. L'innovation est plus fréquente dans lesindustries agroalimentaires que dans les industries manufacturières (69 % contre 48 %), mais les entreprises agroalimentaires innovantes dépensent relativement moins pour l'innovation (1,3 % du chiffre d'affaires contre 3,4 %). Les entreprises agroalimentaires innovent plus souvent en marketing et déposent plus de marques mais moins de brevets que celles de l'industriemanufacturière. La présence de l'entreprise à l'exportation ou la taille de l'entreprise favorise l'innovation dans les industries agroalimentaires davantage que dans l'industrie manufacturière.