# L'industrie des fruits et légumes élaborés à l'horizon 2015 (surgelés, conserves, 4ème et 5ème gammes) : innover pour échapper à la banalisation et valoriser l'offre

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/lindustrie-des-fruits-et-legumes-elabores-a-lhorizon-2015-surgeles-conserves-4em-cb437008218 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Precepta](https://superlivre.fr/auteur/precepta-cb150071046)
- **contributeurs** : [Isabelle Senand](https://superlivre.fr/auteur/isabelle-senand-cb12552385v), [Eline Maurel](https://superlivre.fr/auteur/eline-maurel-cb145495677)
- **Première parution** : 2013
- **Langue** : français
- **Genres** : [Aliments surgelés](https://superlivre.fr/genre/aliments-surgeles-cb11930864x), [Conserves](https://superlivre.fr/genre/conserves-cb119317777), [France](https://superlivre.fr/genre/france-cb119314762), [Fruits -- Transformation](https://superlivre.fr/genre/fruits-transformation-cb12252146w), [Industrie et commerce](https://superlivre.fr/genre/industrie-et-commerce-cb11975664d), [Légumes -- Transformation](https://superlivre.fr/genre/legumes-transformation-cb119738278), [Produits alimentaires de cinquième gamme](https://superlivre.fr/genre/produits-alimentaires-de-cinquieme-gamme-cb11960443g), [Produits alimentaires de quatrième gamme](https://superlivre.fr/genre/produits-alimentaires-de-quatrieme-gamme-cb12090061h)
- **Éditions recensées** : 1 (2013–2013)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2013 | [Xerfi](https://superlivre.fr/editeur/xerfi) | Paris | 52 | 978-2-35193-208-7 |