L'industrie de la viande en Bretagne

Résumé éditeur

Première région agroalimentaire française, la Bretagne représente 12 % du chiffred'affaires national. Adaptées à la production agricole de la région, les IAA bretonnes se répartissent sur tout le territoire. Même si les activités agroalimentaires régionales se positionnent essentiellement autour de l'élevage,elles sont également diversifiées : fabrication de produits laitiers (22 % du chiffre d'affaires national du secteur), transformation du poisson (22 %), plats préparés (22 %), conserverie de légumes (17 %)... L'agroalimentaire breton répond essentiellement à la demande française, malgré des exportations en hausse.L'industrie de la viande représente la moitié des salariés IAA de la région.