L'industrie agroalimentaire régionale. IAA

Résumé éditeur

L'industrie agroalimentaire Auvergne-Rhône-Alpes est forte de sa diversité, qui prolonge la diversité agricole de la région. Son équilibre repose sur plusieurs secteurs forts : l'industrie des viandes, des boissons, des autres produits alimentaires, les produits laitiers et la boulangerie. De nombreux signes de qualité valorisent la large gamme de produits régionaux. Chaque département apporte une contribution spécifique, derrière les leaders : Drôme, Loire, Isère, Rhône. L'emploi s'érode en proportion moindre que celui du secteur manufacturier régional. Les IAA, qui alimentent localement le fort bassin de consommation des métropoles régionales, développent sensiblement leurs exportations, dont le niveau se situe cependant en-deçà de la moyenne nationale.