# L'identité passe à table : l'avenir gastronomique de l'humanité en général et de la France en particulier, [entretien avec Monique Nemer]

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/lidentite-passe-a-table-538741ce0717 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteurs** : [Pascal Ory](https://superlivre.fr/auteur/pascal-ory-cb11918230g) (1948–), [Monique Nemer](https://superlivre.fr/auteur/monique-nemer-cb12656747j) (1938–2016)
- **Première parution** : 2013
- **Langue** : français
- **Genres** : [Coutumes alimentaires](https://superlivre.fr/genre/coutumes-alimentaires-cb11931994c), [France](https://superlivre.fr/genre/france-cb119314762), [Gastronomie](https://superlivre.fr/genre/gastronomie-cb11931547r), [Identité collective](https://superlivre.fr/genre/identite-collective-cb120917772)
- **Éditions recensées** : 1 (2013–2013)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2013 | [Presses universitaires de France](https://superlivre.fr/editeur/presses-universitaires-de-france) | Paris | 133 | 978-2-13-062657-2 |