# L'hygiène alimentaire en restauration collective grâce à l'assurance qualité (HACCP)

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/lhygiene-alimentaire-en-restauration-collective-grace-a-lassurance-qualite-haccp-cb36996651m (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Daniel Lemesre](https://superlivre.fr/auteur/daniel-lemesre-cb133366673)
- **Première parution** : 1998
- **Langue** : français
- **Genres** : [Droit](https://superlivre.fr/genre/droit-cb13318687s), [France](https://superlivre.fr/genre/france-cb119314762), [Restauration collective -- Salubrité](https://superlivre.fr/genre/restauration-collective-salubrite-cb11952326w)
- **Éditions recensées** : 1 (1998–1998)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1998 | [les Etudes hospitalières](https://superlivre.fr/editeur/les-etudes-hospitalieres) | Bordeaux | 153 | 2-912359-11-2 |