# L'Évaluation sensorielle des poulets label rouge par qualité France : une étude critique

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/levaluation-sensorielle-des-poulets-label-rouge-par-qualite-france-cb34841881d (données du dépôt légal BnF).

- **Auteurs** : [Laboratoire de recherches économiques et sociales. Rungis, Val-de-Marne](https://superlivre.fr/auteur/laboratoire-de-recherches-economiques-et-sociales-rungis-val-de-marne-cb11876794p), [Laboratoire de biologie physico-chimique. Dijon](https://superlivre.fr/auteur/laboratoire-de-biologie-physico-chimique-dijon-cb119925357)
- **contributeur** : [François Sauvageot](https://superlivre.fr/auteur/francois-sauvageot-cb12693742x)
- **Première parution** : 1984
- **Langue** : français
- **Genres** : [Aliments -- Analyse sensorielle](https://superlivre.fr/genre/aliments-analyse-sensorielle-cb11982849j), [Contrôle de la qualité](https://superlivre.fr/genre/controle-de-la-qualite-cb11932687h), [Poulets](https://superlivre.fr/genre/poulets-cb11936441m)
- **Éditions recensées** : 1 (1984–1984)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1984 | [INRA, Laboratoire de recherches et d'études sur l'économie des industries agricoles et alimentaires](https://superlivre.fr/editeur/inra-laboratoire-de-recherches-et-detudes-sur-leconomie-des-industries-agricoles) | Rungis |  | 2-85340-624-5 |