# L'évaluation de l'entreprise en hôtellerie-restauration : une nouvelle approche

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/levaluation-de-lentreprise-en-hotellerie-restauration-df4204f84846 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteurs** : [Christian Bonnin](https://superlivre.fr/auteur/christian-bonnin-cb121057342), [Jean-Michel Cauet](https://superlivre.fr/auteur/jean-michel-cauet-cb122377737)
- **Première parution** : 1991
- **Langue** : français
- **Genres** : [France](https://superlivre.fr/genre/france-cb119314762), [Hôtels](https://superlivre.fr/genre/hotels-cb11932044k), [Restaurants](https://superlivre.fr/genre/restaurants-cb11932762f), [Statistiques](https://superlivre.fr/genre/statistiques-cb12042412v), [Études de cas](https://superlivre.fr/genre/etudes-de-cas-cb11959624q), [Évaluation des entreprises](https://superlivre.fr/genre/evaluation-des-entreprises-cb119501752)
- **Éditions recensées** : 1 (1991–1991)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1991 | [[BPI]](https://superlivre.fr/editeur/bpi) | Paris | 271 | 2-85708-093-X |