# L'évaluation de la qualité des protéines : rapport de la consultation conjointe d'experts FAO/OMS, tenue à Bethesda, Maryland (Etats-Unis), du 4 au 8 déc. 1989

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/levaluation-de-la-qualite-des-proteines-cb35797547v (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture](https://superlivre.fr/auteur/organisation-des-nations-unies-pour-lalimentation-et-lagriculture-cb118620937)
- **Première parution** : 1993
- **Langue** : français
- **Genres** : [Acides aminés](https://superlivre.fr/genre/acides-amines-cb11944322s), [Aliments](https://superlivre.fr/genre/aliments-cb11964747n), [Analyse](https://superlivre.fr/genre/analyse-cb119756783), [Composition chimique](https://superlivre.fr/genre/composition-chimique-cb119758221), [Protéines](https://superlivre.fr/genre/proteines-cb11936447p), [Teneur en acides aminés](https://superlivre.fr/genre/teneur-en-acides-amines-cb12472640z)
- **Éditions recensées** : 1 (1993–1993)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1993 | [FAO](https://superlivre.fr/editeur/fao) | Rome | 63 | 92-5-203097-2 |