L'essentiel

Résumé éditeur

Malgré des épisodes de hausses dus aux tensions géopolitiques et aux aléas météorologiques qui pèsent sur les récoltes, les cours des céréales restent globalement sur une tendance baissière. Les rendements des céréales sont bons, même si moins qu'espérés, avec beaucoup d'hétérogénéité selon les types de sols. La qualité est amoindrie par le calibrage des grains et le poids spécifique. Les premières vendanges débutent fin août avec les crémants. Les pertes viticoles seraient globalement peu importantes, même si les Rouges de l'ouest de l'Indre-et-Loire ont subi de gros dégâts dus au mildiou. La météo très changeante au fil de l'été a favorisé ou perturbé les productions et consommations de fruits et légumes. Les abattages chutent en juillet et sont inférieurs à ceux enregistrés l'année précédente. Les cours des viandes se maintiennent grâce à la faiblesse de l'offre, excepté celui du porc qui perd 8 % en août. Les prix des intrants confirment leur tendance à la baisse, notamment grâce aux engrais et amendements qui ont diminué de 34 % depuis décembre 2022.