# L'Escargot, Helix aspersa : biologie, élevage

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/lescargot-helix-aspersa-cb35100316f (données du dépôt légal BnF).

- **Auteurs** : [Jean-Claude Bonnet](https://superlivre.fr/auteur/jean-claude-bonnet-cb121658488), [Pierrick Aupinel](https://superlivre.fr/auteur/pierrick-aupinel-cb12165850t), [Jean-Louis Vrillon](https://superlivre.fr/auteur/jean-louis-vrillon-cb12165853v)
- **éditeur intellectuel** : [Institut national de la recherche agronomique. France](https://superlivre.fr/auteur/institut-national-de-la-recherche-agronomique-france-cb118645128)
- **Première parution** : 1990
- **Langue** : français
- **Genres** : [Escargot petit-gris](https://superlivre.fr/genre/escargot-petit-gris-cb121678222), [France](https://superlivre.fr/genre/france-cb119314762), [Héliciculture](https://superlivre.fr/genre/heliciculture-cb119312697), [Élevage](https://superlivre.fr/genre/elevage-cb11931346v)
- **Éditions recensées** : 2 (1990–2019)

## Résumé

Ouvrage de référence, L'escargot Helix aspersa. Biologie-élevage propose un tour d'horizon complet et concis sur le petit-gris : biologie, zootechnie, propriétés culinaires, etc. Date de 1ère publication : 1990

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1990 | [Institut national de la recherche agronomique (Bayeux, impr. de Colas)](https://superlivre.fr/editeur/institut-national-de-la-recherche-agronomique) | Paris | 124 | 2-7380-0247-1 |
| 2019 | [Éditions Quae](https://superlivre.fr/editeur/quae) | Versailles | 124 | 978-2-7592-3006-8 |