Les toques vertes

Résumé éditeur

Cautionné par une pédiatre allergologue et pneumologue, ce livre sera très utile pour cuisiner pour et avec les enfants qui présentent des allergies alimentaires. Une variété de recettes au fil des saisons, dans lesquelles sont indiqués les ingrédients à remplacer si le régime alimentaire doit être sans gluten, sans lait, sans oeuf ou tout autre contrainte qui n'en est plus une car les variantes restent des recettes appétissantes et gourmandes. Indications pratiques claires et précises, petits conseils et précisions de l'apport en vitamines, photo du plat réalisé. Des trucs et des astuces liés à l'écologie, un glossaire et un index des ingrédients complètent l'ensemble. Ce livre - dont même la fabrication vient du développement durable - intéressera un large public familial : une initiative bienvenue !