# Les techniques de décongélation : état du marché des produits congelés et des techniques de décongélation

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/les-techniques-de-decongelation-cb35471960s (données du dépôt légal BnF).

- **Auteurs** : [Association pour le développement de la recherche appliquée aux industries agricoles et alimentaires. Quimper](https://superlivre.fr/auteur/association-pour-le-developpement-de-la-recherche-appliquee-aux-industries-agric-cb119920424), [Electricité de France. Département Systèmes énergétiques](https://superlivre.fr/auteur/electricite-de-france-departement-systemes-energetiques-cb122680944)
- **Première parution** : 1991
- **Langue** : français
- **Genres** : [Aliments surgelés](https://superlivre.fr/genre/aliments-surgeles-cb11930864x)
- **Éditions recensées** : 1 (1991–1991)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1991 | [ADRIA](https://superlivre.fr/editeur/adria) | Quimper | 89 | 2-908217-01-5 |