# Les substances alimentaires étudiées au microscope, surtout au point de vue de leurs altérations et de leurs falsifications

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/les-substances-alimentaires-etudiees-au-microscope-surtout-au-point-de-vue-de-le-6fc3eaaec69e (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Eugène Macé](https://superlivre.fr/auteur/eugene-mace-cb10405044p) (1856–1938)
- **Première parution** : 1891
- **Langue** : français
- **Genres** : [Aliments -- Falsification et inspection](https://superlivre.fr/genre/aliments-falsification-et-inspection-cb11942195z)
- **Éditions recensées** : 1 (1891–1891)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1891 | [J.-B. Baillière](https://superlivre.fr/editeur/j-b-bailliere) | Paris | 512 |  |