# Les savoir-faire de la cuisine végétarienne

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/les-savoir-faire-de-la-cuisine-vegetarienne-533ff1057803 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Clémence Catz](https://superlivre.fr/auteur/clemence-catz-cb16591437d)
- **illustrateur** : [Éric Fénot](https://superlivre.fr/auteur/eric-fenot-cb135811071)
- **Première parution** : 2013
- **Langue** : français
- **Genres** : [Cuisine -- Technique](https://superlivre.fr/genre/cuisine-technique-cb121424152), [Cuisine végétarienne](https://superlivre.fr/genre/cuisine-vegetarienne-cb11971896m)
- **Éditions recensées** : 2 (2013–2016)

## Résumé

Je sais utiliser… • un extracteur de jus, une mandoline, un déshydrateur… Je sais faire • du gomasio maison, du tofu soyeux, du fromage végétal, des purées d'oléagineux… Je sais cuisiner • des rillettes végétales, des pâtés végétaux, des veggie burger… Découvrez 36 techniques simples, parfois étonnantes, toujours économiques pour innover en pratiquant une cuisine gourmande plus végétale et plus saine.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2013 | [la Plage](https://superlivre.fr/editeur/la-plage) | Paris | 252 | 978-2-84221-331-2 |
| 2016 | [la Plage](https://superlivre.fr/editeur/la-plage) | Paris | 252 | 978-2-84221-487-6 |