Les saumures pour jambon
influence de l'addition des polyphosphates sur l'évolution de la flore bactérienne
auteur :Georges Négrel
- Première parution
- 1961
- Éditeur
- Impr. Au manuscritAlfort
- Pages
- 52
- Éditions
- 1
- Langue
- Français
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Édition
| Année | Éditeur | ISBN | Pages | Ville | Occasion | Notice | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1961 | Impr. Au manuscrit | — | 52 | Alfort | Vinted | BNF → |