# Les restaurations d'aujourd'hui : vers de nouveaux paradigmes

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/les-restaurations-daujourdhui-7652f27471cb (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Yannick Masson](https://superlivre.fr/auteur/yannick-masson-cb14436355k)
- **Première parution** : 2017
- **Langue** : français
- **Genres** : [France](https://superlivre.fr/genre/france-cb119314762), [Gestion](https://superlivre.fr/genre/gestion-cb11950206h), [Manuels d'enseignement supérieur](https://superlivre.fr/genre/manuels-denseignement-superieur-cb12167353z), [Préférences alimentaires](https://superlivre.fr/genre/preferences-alimentaires-cb11972155b), [Restaurants -- France](https://superlivre.fr/genre/restaurants-france-cb12446611q), [Restauration collective](https://superlivre.fr/genre/restauration-collective-cb119364032)
- **Éditions recensées** : 1 (2017–2017)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2017 | [C. Delagrave](https://superlivre.fr/editeur/delagrave) | Paris | 400 | 978-2-206-30427-4 |