Les Protéines de la graine de tournesol
fractionnement et composition, technologie d'obtention d'isolats et étude de quelques propriétés fonctionnelles
auteur :Jacques Raymond
- Première parution
- 1986
- Éditeur
- ANRTGrenoble 1
- Pages
- —
- Éditions
- 1
- Langue
- Français
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