# Les pros du barbecue : les secrets d'un grill réussi par le maître du feu

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/les-pros-du-barbecue-eb6fdd2a931c (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Steven Raichlen](https://superlivre.fr/auteur/steven-raichlen-cb12633660b) (1953–)
- **Première parution** : 2019
- **Langue** : français
- **Genres** : [Cuisson au barbecue](https://superlivre.fr/genre/cuisson-au-barbecue-cb11944081g)
- **Éditions recensées** : 1 (2019–2019)

## Résumé

Toutes les "techniques de pointe" du grill pour booster votre barbecue. Plus de 100 recettes qui vont vous faire découvrir les différents modes de cuisson à partir de votre appareil, qu'il soit au charbon de bois, au gaz ou électrique. Chaleur directe au indirecte, fumage à chaud, etc. Voilà comment réinventer la cuisson des viandes avec les marinades ou des saumures, rôtir les légumes ou encore cuire des moules au foin. Un livre indispensable pour faire évoluer la façon d'utiliser votre barbecue, et transformer une simple cuisine "outdoor" en un repas gastronomique.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2019 | [Éditions Gerfaut](https://superlivre.fr/editeur/gerfaut) | Chartres | 292 | 978-2-35191-205-8 |