# Les Propriétés fonctionnelles des protéines du lactosérum : étude modélisée avec la beta-lactoglobuline

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/les-proprietes-fonctionnelles-des-proteines-du-lactoserum-cb37614382j (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Catherine Iung](https://superlivre.fr/auteur/catherine-iung-cb12466729g)
- **Première parution** : 1988
- **Langue** : français
- **Éditions recensées** : 1 (1988–1988)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1988 | [ANRT](https://superlivre.fr/editeur/anrt) | Grenoble 2 |  |  |