# Les produits alimentaires et l'eau : l'eau dans l'aliment, l'eau matière première, état de l'eau et sa dynamique dans les aliments, changement d'état et transferts, l'eau matière première, recueil des conférences et communications scientifiques

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/les-produits-alimentaires-et-leau-d209561e43a1 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Rencontres scientifiques et technologiques des industries alimentaires (11 ; 1999 ; Nantes)](https://superlivre.fr/auteur/rencontres-scientifiques-et-technologiques-des-industries-alimentaires-11-1999-n-cb135111721)
- **Première parution** : 1999
- **Langue** : français
- **Genres** : [Actes de congrès](https://superlivre.fr/genre/actes-de-congres-cb120611486), [Aliments -- Teneur en eau](https://superlivre.fr/genre/aliments-teneur-en-eau-cb12235874c), [Contrôle de la qualité](https://superlivre.fr/genre/controle-de-la-qualite-cb11932687h), [Indicateurs de la qualité de l'eau](https://superlivre.fr/genre/indicateurs-de-la-qualite-de-leau-cb12336729p), [Industries agroalimentaires](https://superlivre.fr/genre/industries-agroalimentaires-cb11949682p)
- **Éditions recensées** : 1 (1999–1999)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1999 | [Tec & doc](https://superlivre.fr/editeur/tec-doc) | Paris. - Londres. - New York | 466 | 2-7430-0320-0 |