Les productions et les transformations laitières
La baisse du nombre des exploitations laitières se poursuit
Résumé éditeur
En Centre-Val de Loire, la quasi-totalité de la production de lait de vache est vendue aux acteurs de la transformation laitière. En 2022, les livraisons de lait de vache baissent tandis que celles de lait de chèvre augmentent avec dans les deux cas toujours moins d'exploitations. Grâce à une production fermière importante et la fabrication de cinq fromages de chèvres sous AOP, le Centre-Val de Loire conserve sa 4e place au classement des régions productrices de lait de chèvre.
- Première parution
- 2023
- Éditeur
- SSP[Paris]
- Pages
- —
- Éditions
- 1
- Langue
- Français
Trouver ce livre d’occasion
Recherche préremplie — titre et auteur, toutes éditions confondues — chez 8 marchands d’occasion et sites de petites annonces.