Le Centre-Val de Loire est la troisième plus importante région d'élevage caprin. Les exploitationsse concentrent dans le sud régional. Depuis 2010, le cheptel caprin diminue alors mêmeque les exploitations caprines détiennent de plus en plus de chèvres. En 2015, les trois quartsproduisent sous signe officiel de qualité, mais moins de la moitié possède un atelier de transformation.Nos chèvres gambadent peu dans les prés et sont moins souvent vaccinées qu'auniveau national. Elles ont une alimentation diversifiée : du foin, complété de maïs grain etaliments composés complets pour l'essentiel. Leur entretien exige 7 heures par jour enmoyenne, dont 3 heures pour la traite. Seulement un tiers des éleveurs s'octroie un peu plusde 4 jours de congés dans l'année.
Sujets :Caprinés · Exploitations agricoles · Élevage
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| Année | Éditeur | ISBN | Pages | Ville | Occasion | Librairie | Notice | |
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| 2019 | SRISE Centre-Val de Loire | — | — | [Paris] | Vinted |
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