# Les prairies du Mézenc : guide de reconnaissance des prairies de l'AOP Fin gras du Mézenc, guide technique

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/les-prairies-du-mezenc-cb453949151 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Conservatoire botanique national du Massif central](https://superlivre.fr/auteur/conservatoire-botanique-national-du-massif-central-cb155860673)
- **Première parution** : 2017
- **Langue** : français
- **Genres** : [Mézenc, Mont (France)](https://superlivre.fr/genre/mezenc-mont-france-cb119477380), [Plantes des prairies](https://superlivre.fr/genre/plantes-des-prairies-cb122534072)
- **Éditions recensées** : 1 (2017–2017)

## Résumé

La richesse des prairies du Mézenc est d'origine complexe : elle reflète les originalités géologique, climatique, agricole et culturelle locales. La valorisation de ce territoire contraignant au travers d'une viande, le Fin Gras du Mézenc, est la dernière étape de siècles de travail de paysans qui lèguent aujourd'hui un territoire d'exception en phase avec les attentes de la société sur ce qu'il convient d'appeler désormais la multifonctionnalité de l'agriculture.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2017 | [Conservatoire botanique national, Massif central](https://superlivre.fr/editeur/conservatoire-botanique-national-massif-central) | Chavaniac-Lafayette | 67 | 979-10-96518-05-0 |