# Les poissons, coquillages, crustacés et leur préparation culinaire

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/les-poissons-coquillages-crustaces-et-leur-preparation-culinaire-b96bd258fd3d (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Michel Bouzy](https://superlivre.fr/auteur/michel-bouzy-cb125926516)
- **contributeur** : [Auguste Escoffier](https://superlivre.fr/auteur/auguste-escoffier-cb12039374m)
- **Première parution** : 1929
- **Langue** : français
- **Genres** : [Cuisine (fruits de mer)](https://superlivre.fr/genre/cuisine-fruits-de-mer-cb11973486p), [Cuisine (poisson)](https://superlivre.fr/genre/cuisine-poisson-cb11964891d)
- **Éditions recensées** : 1 (1929–1929)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1929 | [Impr.-édit. Blondel La Rougery](https://superlivre.fr/editeur/impr-edit-blondel-la-rougery) | Paris, impr.-édit. Blondel La Rougery | 279 |  |