# Les plats qui ont fait la France : de l'andouillette au vol-au-vent, leur histoire de Charlemagne à Mitterrand, leurs recettes de Carême à Bocuse, leurs 400 restaurants

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/les-plats-qui-ont-fait-la-france-807bebd4e887 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Philippe Couderc](https://superlivre.fr/auteur/philippe-couderc-cb11897863b)
- **Première parution** : 1995
- **Langue** : français
- **Genres** : [Cuisine française](https://superlivre.fr/genre/cuisine-francaise-cb11949011h), [France](https://superlivre.fr/genre/france-cb119314762), [Gastronomie](https://superlivre.fr/genre/gastronomie-cb11931547r)
- **Éditions recensées** : 1 (1995–1995)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1995 | [R. Julliard](https://superlivre.fr/editeur/julliard) | Paris | 1287 | 2-260-01328-7 |