Les plantes à parfum, aromatiques et médicinales d'Occitanie en 2018

Résumé éditeur

En 2018, 629 producteurs de plantes à parfum, aromatiques et médicinales (PPAM) sont installés en Occitanie, avec une surface exploitée totale de 1 300 hectares. En 8 ans, le nombre de producteurs et la surface régionale en PPAM ont quasiment doublé. La région Occitanie comptait 352 producteurs pour 711 ha en 2010. La surface par producteur est restée stable : 2,1 ha en moyenne en 2010 et 2018. Chaque territoire, par ses caractéristiques climatiques et géologiques propres, accueille des espèces spécifiques : lavande et lavandin dans le Gard et l'Hérault, thym dans l'Hérault, le Gard et l'Aude, départements plus chauds et plus secs de la région. La coriandre est implantée principalement dans le Gers, l'Aude et les Pyrénées-Orientales.