# Les pionniers français de la science alimentaire : d'Olivier de Serres à Louis-Camille Maillard, leur vie, leurs découvertes

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/les-pionniers-francais-de-la-science-alimentaire-cb36678115x (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Jean Adrian](https://superlivre.fr/auteur/jean-adrian-cb11888133h)
- **Première parution** : 1994
- **Langue** : français
- **Genres** : [Alimentation](https://superlivre.fr/genre/alimentation-cb13318298b), [Biographie](https://superlivre.fr/genre/biographie-cb11935764v), [France](https://superlivre.fr/genre/france-cb119314762), [Histoire](https://superlivre.fr/genre/histoire-cb119344445), [Nutritionnistes](https://superlivre.fr/genre/nutritionnistes-cb12419792x)
- **Éditions recensées** : 1 (1994–1994)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1994 | [Tec et doc-Lavoisier](https://superlivre.fr/editeur/tec-et-doc-lavoisier) | Paris. - Londres. - New York | 323 | 2-85206-959-8 |