# Les petits restaurants ne sont pas dans leur assiette

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/les-petits-restaurants-ne-sont-pas-dans-leur-assiette-cb46778568w (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Institut national de la statistique et des études économiques. France](https://superlivre.fr/auteur/institut-national-de-la-statistique-et-des-etudes-economiques-france-cb11864528n)
- **Première parution** : 2010
- **Langue** : français
- **Genres** : [Chiffre d'affaires](https://superlivre.fr/genre/chiffre-daffaires-cb11959638d), [Restaurants](https://superlivre.fr/genre/restaurants-cb11932762f), [Travailleurs](https://superlivre.fr/genre/travailleurs-cb11975814d)
- **Éditions recensées** : 1 (2010–2010)

## Résumé

Entre 1994 et 2007, les restaurants traditionnels de moins de trois salariés ont perdu du terrain au profit des restaurants plus grands.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2010 | [Insee](https://superlivre.fr/editeur/insee) | [Paris] |  |  |