Près de 450 entreprises agroalimentaires de moins de vingt salariés emploient environ 1 600 personnes. Parmi elles, les artisans et artisans/commerçants occupent une place importante (35 %) juste derrière les sociétés à responsabilité limitée (SARL). Ces entrepreneurs font 71 % de leur chiffre d'affaires net sur des marchés qui se limitent le plus souvent à la région.
Sujets :Artisanat · Emploi · Industries agroalimentaires
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| Année | Éditeur | ISBN | Pages | Ville | Occasion | Librairie | Notice | |
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| 2000 | SRISE Poitou-Charentes | — | — | [Paris] | Vinted |
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