# Les particules alimentaires : naissance de la gastronomie au XVIe siècle, de François Ier à la colonisation de l'Amérique du Nord

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/les-particules-alimentaires-eb89b7167ff1 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Maurice Bensoussan](https://superlivre.fr/auteur/maurice-bensoussan-cb135261299)
- **Première parution** : 2002
- **Langue** : français
- **Genres** : [Alimentation](https://superlivre.fr/genre/alimentation-cb13318298b), [Coutumes alimentaires](https://superlivre.fr/genre/coutumes-alimentaires-cb11931994c), [Europe](https://superlivre.fr/genre/europe-cb11931301w), [Goût](https://superlivre.fr/genre/gout-cb11982973p), [Société](https://superlivre.fr/genre/societe-cb16175138s), [XVIe siècle](https://superlivre.fr/genre/xvie-siecle-cb11976033q)
- **Éditions recensées** : 1 (2002–2002)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2002 | [Maisonneuve & Larose](https://superlivre.fr/editeur/maisonneuve-larose) | Paris | 187 | 2-7068-1615-5 |