# Les pains français : évolution, qualité, production

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/les-pains-francais-c84b11750433 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteurs** : [Philippe Roussel](https://superlivre.fr/auteur/philippe-roussel-cb144228475), [Hubert Chiron](https://superlivre.fr/auteur/hubert-chiron-cb14422854f)
- **Première parution** : 2002
- **Langue** : français
- **Genres** : [Boulangerie](https://superlivre.fr/genre/boulangerie-cb11941357q), [France](https://superlivre.fr/genre/france-cb119314762), [Pain](https://superlivre.fr/genre/pain-cb11933895x)
- **Éditions recensées** : 1 (2002–2002)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2002 | [Maé-Erti](https://superlivre.fr/editeur/mae-erti) | Vesoul | 433 | 2-84601-693-3, 2-913338-10-0 |