# Les nitrates et l'homme : le mythe de leur toxicité

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/les-nitrates-et-lhomme-cb358350604 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteurs** : [Jean-Louis L'Hirondel](https://superlivre.fr/auteur/jean-louis-lhirondel-cb12188660q) (1944–), [Jean L'Hirondel](https://superlivre.fr/auteur/jean-lhirondel-cb12536728p) (1911–1995)
- **Première parution** : 1996
- **Langue** : français
- **Genres** : [Aliments](https://superlivre.fr/genre/aliments-cb11964747n), [Cancérogénicité](https://superlivre.fr/genre/cancerogenicite-cb120362571), [Nitrates](https://superlivre.fr/genre/nitrates-cb11953241r), [Nitrates -- Toxicologie](https://superlivre.fr/genre/nitrates-toxicologie-cb119532423), [Teneur en nitrates](https://superlivre.fr/genre/teneur-en-nitrates-cb119775111)
- **Éditions recensées** : 1 (1996–1996)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1996 | [Institut de l'environnement](https://superlivre.fr/editeur/institut-de-lenvironnement) | Liffré | 142 | 2-9510277-0-2 |