# Les mycotoxines dans l'alimentation : évaluation et gestion du risque

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/les-mycotoxines-dans-lalimentation-cb37039819r (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [France. Conseil supérieur d'hygiène publique de France. Section de l'alimentation et de la nutrition](https://superlivre.fr/auteur/france-conseil-superieur-dhygiene-publique-de-france-section-de-lalimentation-et-cb12528273d)
- **contributeur** : [Annie Pfohl-Leszkowicz](https://superlivre.fr/auteur/annie-pfohl-leszkowicz-cb13527091p)
- **Première parution** : 1999
- **Langue** : français
- **Genres** : [Industries agroalimentaires -- Contrôle de la qualité](https://superlivre.fr/genre/industries-agroalimentaires-controle-de-la-qualite-cb11942902b), [Mycotoxines](https://superlivre.fr/genre/mycotoxines-cb11941693d), [Toxicologie](https://superlivre.fr/genre/toxicologie-cb11975860k), [Toxicologie alimentaire](https://superlivre.fr/genre/toxicologie-alimentaire-cb119440657)
- **Éditions recensées** : 1 (1999–1999)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1999 | [Tec & Doc-Lavoisier](https://superlivre.fr/editeur/tec-doc-lavoisier) | Londres. - Paris. - New York | 478 | 2-7430-0293-X |